保存到手机
看更多做法
5.1万点赞 · 19收藏
独家 · 1.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名3.0万
家常味的洋葱香菇炒鱿鱼，制作的过程，也是修行的过程。
15分钟
家常味
初级
快手菜
爆
家常菜
1/15 洋葱香菇炒鱿鱼的成品图
2/15 准备好食材：鱿鱼、洋葱、香菇、胡萝卜、姜、葱、蒜
3/15 将鱿鱼洗净，鱿鱼须部分切成段状，鱿鱼身部分切成圈状
4/15 在鱿鱼中加入生抽、姜葱料酒、花椒粉，腌制半个小时
5/15 把胡萝卜削皮切成片，洋葱除掉老皮切断，香菇洗净把根部切掉
6/15 将姜削皮切成片，葱洗净切断分为葱白与葱花，蒜剥皮切成片
7/15 热锅，倒入15克植物油
8/15 油烧至五分熟，放入姜、葱白、蒜，进行爆香
9/15 随后倒入鱿鱼进行爆炒
10/15 大火翻炒鱿鱼30秒后，放入洋葱、香菇、胡萝卜，一同翻炒
11/15 翻炒至胡萝卜、洋葱断生后，放入4克盐
12/15 再放入5克白糖，翻炒均匀入味，即可关火
13/15 有层次地盛入碗中
14/15 洒上葱花，晾一晾，即可食用
15/15 洋葱香菇炒鱿鱼就制作好了
1、在鱿鱼中加入姜葱料酒，可除腥味
2、胡萝卜与洋葱断生即可放盐，可以避免食物营养流失
3、起锅前放盐与白糖，可以减少食物本身的含钠量与含糖量
