蛏子炒鸡蛋的做法_菜谱_香哈网
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蛏子炒鸡蛋
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蛏子炒鸡蛋

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蛏子炒鸡蛋,是一道能给人带来惊喜的菜,因为比餐馆制作得还好吃,更营养,更丰盛,更放心,更下饭!

作者: 禅源
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备好食材:蛏子、鸡蛋、葱

    1/13 准备好食材:蛏子、鸡蛋、葱

  • 在放蛏子的盆中倒入适量水,加入4克盐,泡1个小时

    2/13 在放蛏子的盆中倒入适量水,加入4克盐,泡1个小时

  • 将葱洗净切成段状,以备待用

    3/13 将葱洗净切成段状,以备待用

  • 蛏子泡好后,锅中倒入适量水,水开后放入蛏子

    4/13 蛏子泡好后,锅中倒入适量水,水开后放入蛏子

  • 蛏子张开壳后,盛入盘中,将蛏子的肉取出

    5/13 蛏子张开壳后,盛入盘中,将蛏子的肉取出

  • 将鸡蛋打入碗中,加入2克盐

    6/13 将鸡蛋打入碗中,加入2克盐

  • 放入蛏子与葱,搅拌均匀

    7/13 放入蛏子与葱,搅拌均匀

  • 热锅,倒入10克植物油

    8/13 热锅,倒入10克植物油

  • 油烧至七分熟,放入蛏子鸡蛋,进行煎制翻炒

    9/13 油烧至七分熟,放入蛏子鸡蛋,进行煎制翻炒

  • 翻炒至鸡蛋成熟后,加入2克酱油,翻炒均匀,即可关火

    10/13 翻炒至鸡蛋成熟后,加入2克酱油,翻炒均匀,即可关火

  • 盛入盘中,晾一晾,即可食用

    11/13 盛入盘中,晾一晾,即可食用

  • 蛏子炒鸡蛋就制作好了

    12/13 蛏子炒鸡蛋就制作好了

  • 成品图

    13/13 成品图

  • 小贴士

    1、蛏子用盐水泡一个小时,可让其吐出脏物
    2、蛏子张口,即可盛出,否则肉质会变老
    3、蛏子具有一定盐味,固只放2克盐

    作者: 禅源

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