蒜香蚬子的做法_菜谱_香哈网
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蒜香蚬子
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蒜香蚬子

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蒜香蚬子,是一道让家人喜爱的海鲜美食,口感细腻,美味下饭。所谓蚬子,是比一般蛤蜊大一些,壳厚一些,重一些。

作者: 禅源
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类海鲜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 蒜香蚬子的成品图

    1/15 蒜香蚬子的成品图

  • 准备好食材:蚬子、姜、葱、蒜

    2/15 准备好食材:蚬子、姜、葱、蒜

  • 在蚬子的盆中倒入适量水,加入4克盐,泡半个小时

    3/15 在蚬子的盆中倒入适量水,加入4克盐,泡半个小时

  • 半个小时后,锅中倒入适量水,水开后,放入蚬子

    4/15 半个小时后,锅中倒入适量水,水开后,放入蚬子

  • 蚬子张开壳后,盛入盘中

    5/15 蚬子张开壳后,盛入盘中

  • 将蚬子没有肉的另一半壳扳掉,再整齐放于盘中

    6/15 将蚬子没有肉的另一半壳扳掉,再整齐放于盘中

  • 把姜削皮切成粒,蒜剥皮切成粒,葱洗净切成葱花

    7/15 把姜削皮切成粒,蒜剥皮切成粒,葱洗净切成葱花

  • 调一碗汁,里面加入4克生抽,2克盐,5克白糖,2克玉米淀粉

    8/15 调一碗汁,里面加入4克生抽,2克盐,5克白糖,2克玉米淀粉

  • 热锅,倒入10克植物油

    9/15 热锅,倒入10克植物油

  • 油烧至五分熟,放入姜与蒜,进行爆香

    10/15 油烧至五分熟,放入姜与蒜,进行爆香

  • 随即倒入调好的汁,烧香至黏糊状,即可关火

    11/15 随即倒入调好的汁,烧香至黏糊状,即可关火

  • 将烧香的蒜香调味酱用勺子分别盛入到蚬子肉上

    12/15 将烧香的蒜香调味酱用勺子分别盛入到蚬子肉上

  • 均匀地放上葱花

    13/15 均匀地放上葱花

  • 蒜香蚬子就制作好了

    14/15 蒜香蚬子就制作好了

  • 吃上一口,美食与心灵共享

    15/15 吃上一口,美食与心灵共享

  • 小贴士

    1、蚬子用盐水泡一泡,可以让其吐出体内的脏物
    2、蚬子张开壳,即可盛出,避免肉质会变老
    3、调味汁中加入玉米淀粉,可以提升口感

    作者: 禅源

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