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蒜香蚬子，是一道让家人喜爱的海鲜美食，口感细腻，美味下饭。所谓蚬子，是比一般蛤蜊大一些，壳厚一些，重一些。
15分钟
家常味
初级
海鲜
烧
其他
1/15 蒜香蚬子的成品图
2/15 准备好食材：蚬子、姜、葱、蒜
3/15 在蚬子的盆中倒入适量水，加入4克盐，泡半个小时
4/15 半个小时后，锅中倒入适量水，水开后，放入蚬子
5/15 蚬子张开壳后，盛入盘中
6/15 将蚬子没有肉的另一半壳扳掉，再整齐放于盘中
7/15 把姜削皮切成粒，蒜剥皮切成粒，葱洗净切成葱花
8/15 调一碗汁，里面加入4克生抽，2克盐，5克白糖，2克玉米淀粉
9/15 热锅，倒入10克植物油
10/15 油烧至五分熟，放入姜与蒜，进行爆香
11/15 随即倒入调好的汁，烧香至黏糊状，即可关火
12/15 将烧香的蒜香调味酱用勺子分别盛入到蚬子肉上
13/15 均匀地放上葱花
14/15 蒜香蚬子就制作好了
15/15 吃上一口，美食与心灵共享
1、蚬子用盐水泡一泡，可以让其吐出体内的脏物
2、蚬子张开壳，即可盛出，避免肉质会变老
3、调味汁中加入玉米淀粉，可以提升口感
