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15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 准备好蚬子。
2/8 用清水冲洗干净，沥干水分装盘待用。
3/8 准备适量剁椒，葱切段，姜切丝。
4/8 锅置火上，烧热油后下姜葱丝爆炒出香味。
5/8 下蚬子爆炒片刻。
6/8 等蚬子都开口了加剁椒翻炒均匀。
7/8 当锅中出现很多水分的时候转大火收汁。这个时候放入葱花，少许盐，用炒勺迅速翻炒几下装盘。
8/8 味道鲜美的辣炒蚬子就完成啦。
1、蚬子很容易熟的，所以焯烫时间不宜太久，开口即可。2、怕腥的可以在锅内放入姜片和料酒帮助去土腥味。
