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15分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/8 蚬子洗干净，泡一下，控干水备用
2/8 备料，葱段，姜丝，青红椒，蒜蓉，辣椒酱
3/8 热油锅爆香姜丝，蒜蓉，放入辣椒酱爆香
4/8 放青红椒入锅爆香
5/8 放蚬子，入锅翻炒均匀，给盐
6/8 看蚬子开口，给蚝油入锅，搅拌均匀
7/8 放入葱段，鸡精搅拌均匀，关火
8/8 成品
蚬子爆炒开口，就很容易熟了，不要焖炒太久，蚬子肉炒老了，就没有贝类的鲜甜
