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一道超级下饭的菜，鲜香美味，很值得一试哦。
15分钟
红油味
中级
海鲜
炒
其他
1/10 黄蚬子凉水下锅，水开后马上熄火，捞出
2/10 黄蚬子去壳，清洗干净备用
3/10 毛葱切片，生姜切粗条，大蒜切片，干红辣椒切段，香菜切段
4/10 油锅烧热，放入毛葱片、干红辣椒、生姜和大蒜爆香
5/10 放入黄豆酱
6/10 放入自制辣酱，炒匀
7/10 放入蚬子肉翻炒片刻
8/10 放盐调味炒匀
9/10 放入香菜段炒匀，熄火
10/10 装盘食用
1、蚬子焯水时间不宜太长，以免蚬子肉煮老影响口感
2、自制辣酱的做法可以参见我之前的菜谱，不想自己做的话，也可以用郫县豆瓣酱或者蒜蓉辣酱代替
3、毛葱的味道浓郁，没有可以用洋葱或者大葱代替
4、干红辣椒的用量根据个人口味添加
5、这道菜整体烹饪时间不宜太长，蚬子肉炒老会发硬影响口感
