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抹茶的清新让人无法抗拒
45分钟
甜味
初级
烧烤
烘焙
其他
1/17 准备好食材
2/17 蛋黄蛋白分开两个无水无油的大碗中
3/17 从蛋黄中加入白糖，牛奶，玉米油搅拌均匀
4/17 再从蛋黄中筛入抹茶粉，低筋面粉
5/17 搅拌到无颗粒，放一旁待用
6/17 开始打蛋白，加入两滴白醋，再分三次加入白糖
7/17 打发到拿起来有尖角，不会掉入就可以了
8/17 分三次把打好的蛋白到拌好的蛋黄里搅拌均匀(这时候烤箱180度预热)
9/17 搅拌到这样完全均匀
10/17 烤盘底垫一张锡纸，慢慢倒入，最后用刮刀把表面刮平整，从稍高处掉几次下来震出气泡，放入预热的烤箱
11/17 烤箱180度，15分钟，取出烤箱，表面金黄
12/17 取一张干净的锡纸铺在桌子上，把烤盘倒扣在锡纸上
13/17 拿掉烤盘，去掉前面垫在烤盘底的锡纸，放着凉凉
14/17 现在打奶油，加入15g白糖，用电动打蛋器打发，再用刮刀涂在冷却的蛋糕上
15/17 再像包糖果一样包起来，放冰箱冷藏定型半小时以上
16/17 去掉锡纸，切块
17/17 不同的角度的再来一张
蛋黄蛋白搅拌的时候不可以画圈
烤箱温度仅供参考
白糖的用量可以按自己口味
