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花菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤*和钙、磷、铁等矿物质。质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，有清热解渴、利尿通便之功效。
24分钟
家常味
中级
素菜
炒
家常菜
1/6 花菜切小块泡水10分钟。
2/6 肉、辣椒、葱、蒜切丁，姜切片。
3/6 热锅冷油，烧至6分热下花菜翻炒，炒至9分熟铲出。
4/6 热锅冷油，烧至7分热，放姜蒜葱爆香，放辣椒翻炒，肉单独炒一下，再混在一起翻炒。
5/6 放入花菜翻炒。
6/6 放入盐、生抽翻炒装盘。
1、单独炒花菜时如果觉得难炒熟，可沿锅边淋少许水翻炒。
2、花菜不要太用水煮过了，炒熟即可，吃起来才会清爽可口。
