青菜牛肉干锅的做法_菜谱_香哈网
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青菜牛肉干锅
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青菜牛肉干锅

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作者: 小白辣椒
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 牛肉切丝,控干水分

    1/5 牛肉切丝,控干水分

  • 加入盐,耗油,鸡蛋,白糖,胡椒粉,姜蒜沫,鸡蛋,酱油,料酒,芡粉,揉匀按摩十分钟,再加一点油,揉匀,腌制30分钟

    2/5 加入盐,耗油,鸡蛋,白糖,胡椒粉,姜蒜沫,鸡蛋,酱油,料酒,芡粉,揉匀按摩十分钟,再加一点油,揉匀,腌制30分钟

  • 腌制期间洗净青菜切丝,萝卜切片焯水备用

    3/5 腌制期间洗净青菜切丝,萝卜切片焯水备用

  • 热锅冷油,倒入牛肉,炒至变色捞出。<br/>锅中加入油,烧至八成热加入八角,香叶,干花椒,香味爆出捞出,加入姜蒜,干辣椒,糍粑辣椒(吃不了辣的可少放)炒熟,加入豆瓣酱,炒出红油,加入青菜炒焉,倒入牛肉,翻炒均匀。<br/>最后加入蒜苗,盐,酱油,翻炒。<br/>准备一个锅,锅底放点青菜,萝卜垫底

    4/5 热锅冷油,倒入牛肉,炒至变色捞出。
    锅中加入油,烧至八成热加入八角,香叶,干花椒,香味爆出捞出,加入姜蒜,干辣椒,糍粑辣椒(吃不了辣的可少放)炒熟,加入豆瓣酱,炒出红油,加入青菜炒焉,倒入牛肉,翻炒均匀。
    最后加入蒜苗,盐,酱油,翻炒。
    准备一个锅,锅底放点青菜,萝卜垫底

  • 将炒好的青菜牛肉倒入锅中,表面放点香菜,不喜欢香菜的可以不放

    5/5 将炒好的青菜牛肉倒入锅中,表面放点香菜,不喜欢香菜的可以不放

  • 小贴士

    牛肉一定要多按摩,口感才酥软

    作者: 小白辣椒

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