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蒸鱼块
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蒸鱼块

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鱼肉是一种高蛋白低脂肪的食品。蒸鱼块做法简单,烹饪方式健康。鱼肉吃起来鲜嫩可口,微酸微辣十分开胃。

作者: 趣味人生---wish
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 先来一张成品图。

    1/14 先来一张成品图。

  • 草鱼块洗净沥水,放到一个较大的容量里。

    2/14 草鱼块洗净沥水,放到一个较大的容量里。

  • 蒜切末,葱切成葱花。

    3/14 蒜切末,葱切成葱花。

  • 鱼块加适量的盐。

    4/14 鱼块加适量的盐。

  • 加姜丝少许。

    5/14 加姜丝少许。

  • 加料酒一勺。

    6/14 加料酒一勺。

  • 拌匀,放置1小时。

    7/14 拌匀,放置1小时。

  • 1小时后,把鱼转至一个合适的容器里。

    8/14 1小时后,把鱼转至一个合适的容器里。

  • 加一勺剁椒。锅里放水,烧开后,放入鱼块,中火蒸10分钟,虚蒸2分钟。

    9/14 加一勺剁椒。锅里放水,烧开后,放入鱼块,中火蒸10分钟,虚蒸2分钟。

  • 出锅,加入蒜末。待用。

    10/14 出锅,加入蒜末。待用。

  • 锅里给适量的油,烧至7成热,加一勺生抽。

    11/14 锅里给适量的油,烧至7成热,加一勺生抽。

  • 加一勺醋,再略加热。

    12/14 加一勺醋,再略加热。

  • 浇到鱼块上。

    13/14 浇到鱼块上。

  • 撒上葱花,这道菜就可以享用了。

    14/14 撒上葱花,这道菜就可以享用了。

  • 小贴士

    鱼要提前1小时用盐、料酒、姜丝腌制,才能入味、除腥。

    作者: 趣味人生---wish

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