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鱼肉是一种高蛋白低脂肪的食品。蒸鱼块做法简单，烹饪方式健康。鱼肉吃起来鲜嫩可口，微酸微辣十分开胃。
15分钟
酸辣
中级
热菜
蒸
家常菜
1/14 先来一张成品图。
2/14 草鱼块洗净沥水，放到一个较大的容量里。
3/14 蒜切末，葱切成葱花。
4/14 鱼块加适量的盐。
5/14 加姜丝少许。
6/14 加料酒一勺。
7/14 拌匀，放置1小时。
8/14 1小时后，把鱼转至一个合适的容器里。
9/14 加一勺剁椒。锅里放水，烧开后，放入鱼块，中火蒸10分钟，虚蒸2分钟。
10/14 出锅，加入蒜末。待用。
11/14 锅里给适量的油，烧至7成热，加一勺生抽。
12/14 加一勺醋，再略加热。
13/14 浇到鱼块上。
14/14 撒上葱花，这道菜就可以享用了。
鱼要提前1小时用盐、料酒、姜丝腌制，才能入味、除腥。
