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包菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，还富含维生素U，对胃*作用。食之可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器。
15分钟
家常味
中级
素菜
炒
家常菜
1/5 包菜用手撕成小片，水浸泡15分钟后，稍微沥干水。
2/5 红辣椒、蒜切丁。
3/5 热锅冷油，烧至7分热，下蒜爆香，放红辣椒翻炒。
4/5 放包菜翻炒。
5/5 放盐、生抽翻炒装盘。
1、包菜不要用刀切碎，一定要用手撕，这样才好吃。
2、包菜不要过分炒，炒熟即可。特别不要用水煮。
3、实在觉得太干，可沿锅边淋少许水。
4、包菜不要太大，选外表是淡绿色叶的中小包菜。
