2.6万点赞 · 18收藏
独家 · 1.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名33.1万
冬季是吃莴笋的好季节 它也有多种吃法 我觉得炒鸡吃，味道不错
45分钟
红油味
中级
私房菜
炒
家常菜
1/17 准备鸡肉洗净 切块
2/17 切成块
3/17 莴笋去皮 洗净也切成几块大小的块
4/17 切成这样就可以了
5/17 准备锅烧水
6/17 水开 下鸡肉 焯水2分钟 捞出
7/17 鸡肉焯水2分钟 捞出
8/17 用料 葱切段 姜切成片 蒜切粒
9/17 起锅烧油 放豆瓣酱炒出红油
10/17 炒出红油 放所有料 炒香
11/17 料炒香放 鸡肉 继续翻炒5分钟
12/17 在放适量盐 料酒 酱油 继续翻炒
13/17 翻炒10分钟左右 可以加适量清水 盖盖焖煮30分钟
14/17 30分钟后 在放莴笋继续翻炒
15/17 炒5分钟莴笋都熟了 鸡肉也差不多了
16/17 菜都熟透 大火收汁 放适量鸡精 葱花 可以出锅啦
17/17 装盘出锅 莴笋烧鸡就完成了
*的 所以 就不能放太早 嫩莴笋熟的快 就晚一点放就行 还有如果不爱吃辣的 干辣椒和火锅料也可以不放
