莴笋烧鸡的做法_菜谱_香哈网
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莴笋烧鸡
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莴笋烧鸡

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冬季是吃莴笋的好季节 它也有多种吃法 我觉得炒鸡吃,味道不错

作者: 如嫣似夢
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类私房菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备鸡肉洗净 切块

    1/17 准备鸡肉洗净 切块

  • 切成块

    2/17 切成块

  • 莴笋去皮 洗净也切成几块大小的块

    3/17 莴笋去皮 洗净也切成几块大小的块

  • 切成这样就可以了

    4/17 切成这样就可以了

  • 准备锅烧水

    5/17 准备锅烧水

  • 水开 下鸡肉 焯水2分钟 捞出

    6/17 水开 下鸡肉 焯水2分钟 捞出

  • 鸡肉焯水2分钟 捞出

    7/17 鸡肉焯水2分钟 捞出

  • 用料 葱切段 姜切成片 蒜切粒

    8/17 用料 葱切段 姜切成片 蒜切粒

  • 起锅烧油 放豆瓣酱炒出红油

    9/17 起锅烧油 放豆瓣酱炒出红油

  • 炒出红油 放所有料 炒香

    10/17 炒出红油 放所有料 炒香

  • 料炒香放 鸡肉 继续翻炒5分钟

    11/17 料炒香放 鸡肉 继续翻炒5分钟

  • 在放适量盐 料酒 酱油 继续翻炒

    12/17 在放适量盐 料酒 酱油 继续翻炒

  • 翻炒10分钟左右 可以加适量清水 盖盖焖煮30分钟

    13/17 翻炒10分钟左右 可以加适量清水 盖盖焖煮30分钟

  • 30分钟后 在放莴笋继续翻炒

    14/17 30分钟后 在放莴笋继续翻炒

  • 炒5分钟莴笋都熟了 鸡肉也差不多了

    15/17 炒5分钟莴笋都熟了 鸡肉也差不多了

  • 菜都熟透 大火收汁 放适量鸡精 葱花 可以出锅啦

    16/17 菜都熟透 大火收汁 放适量鸡精 葱花 可以出锅啦

  • 装盘出锅 莴笋烧鸡就完成了

    17/17 装盘出锅 莴笋烧鸡就完成了

  • 小贴士

    *的 所以 就不能放太早 嫩莴笋熟的快 就晚一点放就行 还有如果不爱吃辣的 干辣椒和火锅料也可以不放

    作者: 如嫣似夢

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