蔓越莓曲奇饼干

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  1/12 准备材料

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  2/12 黄油在室温下自然软化，用电动打蛋器打散，加入糖粉和白砂糖搅拌均匀

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  3/12 鸡蛋放入碗中打散，分两次加入黄油中，每次加入后用电动打蛋器搅拌

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  4/12 低筋面粉筛入黄油后搅拌均匀，蔓越莓切粒放入，戴一次性手套用手压拌

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  5/12 模具内放一张油纸，将饼干糊放去模具中轻轻按压定型

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  6/12 用油纸包裹好放入冰箱冷冻

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  7/12 冷冻2小时左右，取出后脱模脱纸

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  8/12 用锋利的刀切成0.5CM厚度的饼干块

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  9/12 烤盘放一张油纸，将饼干块摆放整齐

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  10/12 烤箱预热5分钟，放入烤盘180度烤15分钟左右，取出放凉

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  11/12 装袋放入饼干盒中随时拿出享用

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  12/12 阳光、饼干又是一个温柔的午后，咳，我先偷吃一小口

小贴士

饼干冷冻时间不易过长，不然切块时容易切碎

作者: 云边食客

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