茴香肉包的做法_菜谱_香哈网
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茴香肉包
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茴香肉包

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作者: 简单love1236
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 面粉和干酵母混合均匀。

    1/17 面粉和干酵母混合均匀。

  • 分次加入适量温水,用筷子搅拌成棉絮状,至无干粉。

    2/17 分次加入适量温水,用筷子搅拌成棉絮状,至无干粉。

  • 然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。

    3/17 然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。

  • 茴香苗摘洗干净,切碎备用。

    4/17 茴香苗摘洗干净,切碎备用。

  • 葱姜切碎备用。

    5/17 葱姜切碎备用。

  • 猪肉碎中加入蚝油 生抽 料酒 花生油 十三香 白胡椒粉 盐和鸡粉搅拌均匀。

    6/17 猪肉碎中加入蚝油 生抽 料酒 花生油 十三香 白胡椒粉 盐和鸡粉搅拌均匀。

  • 加入切碎的葱姜末,搅拌均匀。

    7/17 加入切碎的葱姜末,搅拌均匀。

  • 再加入切碎的茴香苗搅拌均匀即可。

    8/17 再加入切碎的茴香苗搅拌均匀即可。

  • 发酵好的面团明显膨胀了许多,内部组织呈蜂窝状。

    9/17 发酵好的面团明显膨胀了许多,内部组织呈蜂窝状。

  • 取出面团,排气揉匀,搓成长条状,切成大小均匀的小剂子。

    10/17 取出面团,排气揉匀,搓成长条状,切成大小均匀的小剂子。

  • 用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮。(比饺子皮厚哈)

    11/17 用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮。(比饺子皮厚哈)

  • 放入适量茴香肉馅。

    12/17 放入适量茴香肉馅。

  • 捏出包子的形状。

    13/17 捏出包子的形状。

  • 捏紧收口,一个包子就做好了。

    14/17 捏紧收口,一个包子就做好了。

  • 全部做好,盖上一块干净的布,二次发酵20分钟左右。

    15/17 全部做好,盖上一块干净的布,二次发酵20分钟左右。

  • 蒸锅添适量水,放入包子生胚,盖上盖子,开大火烧开3蒸15分钟,然后关火,虚蒸三分钟即可出锅。

    16/17 蒸锅添适量水,放入包子生胚,盖上盖子,开大火烧开3蒸15分钟,然后关火,虚蒸三分钟即可出锅。

  • 美味的茴香肉馅包子上桌喽!

    17/17 美味的茴香肉馅包子上桌喽!

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