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开背过的沼虾易入味，老抽和生抽的比例1：3
1/9 沼虾剪须开背，自来水冲洗一下
2/9 准备3-4瓣大蒜头
3/9 起油锅，油稍多
4/9 开大火炒
5/9 两面红时加大蒜头，改中火
6/9 用铲子码开虾，两面煎炸，三四分钟
7/9 加老抽生抽和糖，改小火盖盖闷一会儿
8/9 好快了加入葱段再闷一会儿
9/9 完成
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