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油焖大虾

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非常诱人的油焖大虾,色香味俱全,是过年餐桌上不可缺少的美味。

作者: 因子食味记
  • 烹饪时间1小时40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 虾洗净捞出

    1/25 虾洗净捞出

  • 从虾枪处将虾背剪开至虾尾处

    2/25 从虾枪处将虾背剪开至虾尾处

  • 挑出虾线

    3/25 挑出虾线

  • 放盘中备用

    4/25 放盘中备用

  • 葱切段

    5/25 葱切段

  • 蒜剁蓉

    6/25 蒜剁蓉

  • 姜切丝

    7/25 姜切丝

  • 葱姜蒜混合放入盘中备用

    8/25 葱姜蒜混合放入盘中备用

  • 锅坐炉上,点火加热

    9/25 锅坐炉上,点火加热

  • 加入油

    10/25 加入油

  • 放入虾

    11/25 放入虾

  • 轻按虾头出虾油,煎至虾全部变红

    12/25 轻按虾头出虾油,煎至虾全部变红

  • 沥油装盘备用

    13/25 沥油装盘备用

  • 锅中留底油,爆香葱姜蒜

    14/25 锅中留底油,爆香葱姜蒜

  • 加入番茄酱

    15/25 加入番茄酱

  • 加入番茄酱

    16/25 加入番茄酱

  • 加一小碗水

    17/25 加一小碗水

  • 水沸,加入虾

    18/25 水沸,加入虾

  • 淋生抽

    19/25 淋生抽

  • 加料酒

    20/25 加料酒

  • 撒少许盐

    21/25 撒少许盐

  • 翻匀,加盖焖煮一二分钟

    22/25 翻匀,加盖焖煮一二分钟

  • 酱汁收浓即可

    23/25 酱汁收浓即可

  • 一道美味的油焖大虾就做好了。

    24/25 一道美味的油焖大虾就做好了。

  • 我是糯米baby,来香哈一起交流吧!

    25/25 我是糯米baby,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    1、虾要去虾线,否则会影响虾的鲜甜度。
    2、煎虾时间要短,变色就捞出。轻按虾头出虾油,烹制的虾色泽更漂亮,味道更鲜美

    作者: 因子食味记

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