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油闷大虾这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。
32分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 把大虾开背去掉虾线，虾枪和虾脑也要去掉。
2/8 放葱姜料酒，腌制半个小时。
3/8 锅中放适量花生油，放葱姜干辣椒花椒大料爆香。
4/8 然后把虾放进去。
5/8 放料酒，生抽，盐煸炒成红色。
6/8 加少许水焖一下。
7/8 汤汁收合适即可关火，关火后加入鸡精和香油。
8/8 出锅装盘。
大虾要收拾干净，并用葱姜料酒腌制去腥。
