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今天做油焖大虾。
1小时4分钟
家常味
初级
其他
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1/16 准备食材。
2/16 虾洗干净后，用剪刀剪去虾须，剪开虾背用牙签除去虾线。
3/16 姜一半切片，一半切丝，葱对半切断。
4/16 锅中油烧热，放入姜片和葱段。
5/16 把姜片炸成金黄色，葱段炸成棕色，捞出不用。
6/16 转小火，把虾一个个放进去铺好。
7/16 小火煎到虾一面变色，再翻身煎下一面。
8/16 翻面煎好后，烹入一点白酒，大火烧一下。
9/16 然后加入姜丝，白糖。
10/16 加生抽。
11/16 加盐。
12/16 加番茄酱。
13/16 和半碗水。
14/16 翻滚均匀后盖上盖子焖2到3分钟，让虾彻底成熟。
15/16 打开锅盖，大火收汁然后淋一点明油(葱姜油或麻油，鸡油都行)进去，就可以装盘了。
16/16 虾盛在盘中，洒点香葱点缀一下，一道美味的油焖大虾就做好了。
多放姜丝，是为了去掉虾的腥味，番茄酱是为了调颜色，糖一定要加，画龙点睛一笔。
