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25分钟
辣味
中级
羹类
炒
其他
1/9 买回来的羊杂焯水，水中放少许姜片，葱段，料酒
2/9 焯水后再淘洗干净备用
3/9 锅中放油，油热放花椒，花椒香味出来后把花椒盛出来丢弃
4/9 再放入郫县豆瓣酱炒出红油
5/9 葱、辣椒切段，姜、蒜切片备用
6/9 葱、姜、蒜、辣椒放入锅中炒香
7/9 再放入羊杂翻炒均匀
8/9 加水没过羊杂，大火煮开后再煮20分钟最后加糖、生抽、老抽、盐调味
9/9 最后撒上香菜、葱花即可
郫县豆瓣酱比较咸，所以盐要少放哦！
