千层锅盔馍的做法_菜谱_香哈网
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千层锅盔馍
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千层锅盔馍

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作者: 豆妈maomao
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 面粉加入酵母,白糖,水,揉成光滑的不沾手的面团醒发至两倍大,内部组织满满蜂窝状即是醒好的状态。

    1/15 面粉加入酵母,白糖,水,揉成光滑的不沾手的面团醒发至两倍大,内部组织满满蜂窝状即是醒好的状态。

  • 醒好的面,再次揉面排气,至原来大小,再搓成条,盖块粗布或者保鲜膜,松弛10分钟。

    2/15 醒好的面,再次揉面排气,至原来大小,再搓成条,盖块粗布或者保鲜膜,松弛10分钟。

  • 擀成长方形,厚度约3mm。

    3/15 擀成长方形,厚度约3mm。

  • 抹上一层食用油,均匀的撒上一层食用盐调味,再均匀的撒上一层干面粉。

    4/15 抹上一层食用油,均匀的撒上一层食用盐调味,再均匀的撒上一层干面粉。

  • 切成如图这样。

    5/15 切成如图这样。

  • 就如图这样的顺序一个压一个叠起来

    6/15 就如图这样的顺序一个压一个叠起来

  • 又团成一个圆。

    7/15 又团成一个圆。

  • 均匀的擀成5mm厚的圆饼

    8/15 均匀的擀成5mm厚的圆饼

  • 放入蒸屉,松弛10分钟即可开火,大火蒸20分钟。

    9/15 放入蒸屉,松弛10分钟即可开火,大火蒸20分钟。

  • 这是蒸好的千层饼

    10/15 这是蒸好的千层饼

  • 电饼铛预热刷油,放入蒸好的千层饼,表面再刷一层油。

    11/15 电饼铛预热刷油,放入蒸好的千层饼,表面再刷一层油。

  • 烙至两面金黄即可盛出

    12/15 烙至两面金黄即可盛出

  • 稍微放凉一些,切成自己喜欢的大小。

    13/15 稍微放凉一些,切成自己喜欢的大小。

  • 成品图

    14/15 成品图

  • 数一下吧,有多少层?哈哈。

    15/15 数一下吧,有多少层?哈哈。

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