黑全麦窝窝头的做法_菜谱_香哈网
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黑全麦窝窝头
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黑全麦窝窝头

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粗粮细粮搭配吃,影响健康又美味。

作者: 豆妈maomao
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 黑全麦粉和普通面粉1:1,各250克。

    1/13 黑全麦粉和普通面粉1:1,各250克。

  • 加入酵母,白糖,水拌成絮状。

    2/13 加入酵母,白糖,水拌成絮状。

  • 揉成光滑的不沾手的面团,松弛20分钟,是松弛不是发酵哦。

    3/13 揉成光滑的不沾手的面团,松弛20分钟,是松弛不是发酵哦。

  • 搓成条,切成均匀大小,每个剂子约35克

    4/13 搓成条,切成均匀大小,每个剂子约35克

  • 每个剂子再分成2/3个,1/3两个剂子,团成圆球。

    5/13 每个剂子再分成2/3个,1/3两个剂子,团成圆球。

  • 大的例子用手压扁,擀面杖也可以。刷一层食用油,生熟均可,别舍不得,太少了将来取不出来别怪我哦。刷多了也不碍事,就被馒头吸收了。

    6/13 大的例子用手压扁,擀面杖也可以。刷一层食用油,生熟均可,别舍不得,太少了将来取不出来别怪我哦。刷多了也不碍事,就被馒头吸收了。

  • 放上小剂子

    7/13 放上小剂子

  • 利用户口位置团起来,如图这样。

    8/13 利用户口位置团起来,如图这样。

  • 放入蒸屉,醒发至1.5倍大,约40分钟。

    9/13 放入蒸屉,醒发至1.5倍大,约40分钟。

  • 大火蒸至冒气后,计时10分钟,关火后再焖3分钟即可出锅。

    10/13 大火蒸至冒气后,计时10分钟,关火后再焖3分钟即可出锅。

  • 取出肚子里的小宝宝,就可以上桌啦。

    11/13 取出肚子里的小宝宝,就可以上桌啦。

  • 个个都很完美。

    12/13 个个都很完美。

  • 再撘配自己喜欢的小菜,粗粮细作。

    13/13 再撘配自己喜欢的小菜,粗粮细作。

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