荞麦窝窝头

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  1/14 准备材料：荞麦仁和红枣提前泡一小时。

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  2/14 把面粉、玉米粉、奶粉、白糖、酵母粉混合，用筷子搅匀。

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  3/14 把荞麦仁放料理机里，加入抹过荞麦2厘米的冷水，打成泥。

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  4/14 如图

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  5/14 把荞麦浆倒入面粉混合物里

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  6/14 用筷子搅成絮状

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  7/14 再揉成光滑的面团。（如果太干，可以适当的加入少量温水）盖上湿纱布，放温暖处发酵2小时。

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  8/14 发酵至两倍大，用拇指按压不回缩

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  9/14 揪一小团，搓成圆

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  10/14 用拇指按压使中间凹进去

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  11/14 窝窝朝下放入盘子，把红枣去核对半切开，再把红枣放窝窝头中间

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  12/14 如图，全部做好了，盖上湿布醒20分钟

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  13/14 上蒸锅大火蒸15分钟，焖5分钟。

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  14/14 装盘。中间那个是做个小圆碗，蒸熟了放入自己喜欢的菜，就可以直接吃了。味道杠杠的！

作者: 小鱼1794

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