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鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效，韭菜有杀菌消炎作用，含丰富维生素类，粗纤维，配上鲜美的时令冬笋绝对是美味佳肴。
40分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/10 准备冬笋尖切末，准备双黄鸭蛋
2/10 韭菜清理后洗干净，切段
3/10 蛋敲碗内
4/10 冬笋末放入碗内，加盐
5/10 打成蛋液
6/10 开油锅烧烫倒入蛋液
7/10 炒至凝固起锅
8/10 锅内放油烧烫倒入韭菜略炒一下
9/10 倒入蛋，加一点点盐，水，烧开即可
10/10 成品图一张
蛋液里加过盐，后面放盐要注意咸淡，双黄鸭蛋可以换普通鸭蛋，鹅蛋，鸡蛋均可，烹饪时间不宜过长否则蛋老、韭菜过熟影响口味
