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这是一道红红火火过大年的应景菜。过年剩下的烤鸭肉可以这样吃，非常下饭，又不放油，很健康，当然如果是生的鸭胸肉也是可以用同样方法炒制的。
32分钟
家常味
中级
私房菜
煎
家常菜
1/8 所需的洋葱和青椒切成丝，鸭胸肉切成块
2/8 这是主要的辅料韩式辣酱
3/8 把鸭胸肉和蔬菜全部放在碗里，准备调制
4/8 一勺辣酱，半勺糖，一勺生抽，半勺芝麻油，少许芝麻和味精
5/8 抓匀，腌制二十分钟
6/8 平底锅烧热，不放油，直接在锅底铺匀所有食材
7/8 小火慢慢炒煎，等鸭肉开始出油，洋葱开始变软，青椒变色，就可以出锅了，差不多三分钟左右
8/8 出锅装盘，可以放一些葱花或者香菜提香点缀
1.鸭肉的皮就有油脂，所以不用放油，一边煎制就会出油。
2.这个是烤熟的鸭胸肉，都有盐的，所以不需要放盐，如果用生的鸭胸肉，可以根据自己的口味放盐，再加些淀粉，让鸭肉更软嫩。
3.炒的时候要用小火，鸭肉是熟的，洋葱和青椒本身就可以生吃，无需太长时间！
