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15分钟
家常味
中级
私房菜
煮
家常菜
1/17 先把，豆腐，切成小块备用
2/17 咸蛋黄，用刀侧面，碾压成泥，备用
3/17 小葱，洗干净，切成沫，备用
4/17 锅中加水，大火烧煮
5/17 煮开后，倒入豆腐，焯水1分钟
6/17 焯水的豆腐，捞出，沥干水份备用
7/17 热锅起油
8/17 倒入，咸蛋黄泥
9/17 把咸蛋黄，翻炒至出沙
10/17 把豆腐块，倒入咸蛋黄中
11/17 把豆腐和咸蛋黄，翻炒，混合均匀
12/17 把白酒，洒入菜中，去腥增香
13/17 加入盐和糖，调味
14/17 加入水
15/17 再次，翻拌均匀
16/17 汁水浓稠，加入小葱，翻炒后关火
17/17 盛盘，上桌
