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咸鸭蛋中含有氨基酸，丰富的钙，同时还含有铁，磷等无机盐，并且专家研究发现，咸鸭蛋中所含的钙质量，铁质量比鸡蛋，鲜鸭蛋都要高。虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，虾是高蛋白，低脂肪的水产品，除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素，维生素和人体必需的八种氨基酸。所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。
56分钟
家常味
中级
其他
焗
其他
1/14 把虾去须，脚，枪洗净。
2/14 开背去虾线。
3/14 不要忘啦肚皮这边也有线哦！
4/14 先加入适量的盐，料酒。
5/14 胡椒粉，盐5分钟即可。
6/14 把咸鸭蛋清去掉，黄放入一大碗里面。
7/14 用勺子压成泥。
8/14 锅中加入适量的油烧至8成热，倒入虾炸2分钟左右。
9/14 捞出来装盘备用。
10/14 将锅中油控干，放入压碎的咸蛋黄炒至起沙，在倒入炸好的虾，翻炒至挂上咸蛋黄即可。
11/14 提前炸好的虾片，把盘子的四周摆好。
12/14 这是我买的香辣酥。嘿嘿
13/14 然后把虾摆放好 上面撒上香辣酥即可。
14/14 成品图。
1、咸蛋黄一定要趁热用勺子压碎，越碎越好。
