咸蛋黄焗虾的做法_菜谱_香哈网
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咸蛋黄焗虾
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咸蛋黄焗虾

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咸鸭蛋中含有氨基酸,丰富的钙,同时还含有铁,磷等无机盐,并且专家研究发现,咸鸭蛋中所含的钙质量,铁质量比鸡蛋,鲜鸭蛋都要高。虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力,虾是高蛋白,低脂肪的水产品,除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素,维生素和人体必需的八种氨基酸。所以,吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。

作者: 丫梨丶
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把虾去须,脚,枪洗净。

    1/14 把虾去须,脚,枪洗净。

  • 开背去虾线。

    2/14 开背去虾线。

  • 不要忘啦肚皮这边也有线哦!

    3/14 不要忘啦肚皮这边也有线哦!

  • 先加入适量的盐,料酒。

    4/14 先加入适量的盐,料酒。

  • 胡椒粉,盐5分钟即可。

    5/14 胡椒粉,盐5分钟即可。

  • 把咸鸭蛋清去掉,黄放入一大碗里面。

    6/14 把咸鸭蛋清去掉,黄放入一大碗里面。

  • 用勺子压成泥。

    7/14 用勺子压成泥。

  • 锅中加入适量的油烧至8成热,倒入虾炸2分钟左右。

    8/14 锅中加入适量的油烧至8成热,倒入虾炸2分钟左右。

  • 捞出来装盘备用。

    9/14 捞出来装盘备用。

  • 将锅中油控干,放入压碎的咸蛋黄炒至起沙,在倒入炸好的虾,翻炒至挂上咸蛋黄即可。

    10/14 将锅中油控干,放入压碎的咸蛋黄炒至起沙,在倒入炸好的虾,翻炒至挂上咸蛋黄即可。

  • 提前炸好的虾片,把盘子的四周摆好。

    11/14 提前炸好的虾片,把盘子的四周摆好。

  • 这是我买的香辣酥。嘿嘿

    12/14 这是我买的香辣酥。嘿嘿

  • 然后把虾摆放好 上面撒上香辣酥即可。

    13/14 然后把虾摆放好 上面撒上香辣酥即可。

  • 成品图。

    14/14 成品图。

  • 小贴士

    1、咸蛋黄一定要趁热用勺子压碎,越碎越好。

    作者: 丫梨丶

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