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45分钟
家常味
中级
快手菜
蒸
家常菜
1/17 先把咸蛋黄，放入锅中蒸熟
2/17 蒸熟后，趁热碾碎，备用
3/17 山药，刨去表皮
4/17 把山药清洗干净，切成小块
5/17 把切成小块的山药，放入盘中，摆放入蒸盒
6/17 锅中加水，大火烧煮
7/17 水开后，把山药放入蒸锅，大火蒸25分钟，蒸好后取出备用
8/17 小葱洗干净，切成丁，备用
9/17 热锅起油
10/17 把咸蛋黄，倒入锅中
11/17 关小火，煎炒均匀
12/17 把白酒洒入，去腥
13/17 把山药块，倒入锅中
14/17 用铲子翻拌均匀，让每一块山药，都裹上咸蛋黄
15/17 最后，放入小葱
16/17 再次翻拌均匀，关火盛出
17/17 盛出，即可上桌
