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鹅蛋营养丰富，和青笋一起炒制，色香味全，且操作简单、快手。
15分钟
家常味
初级
快手菜
煎
家常菜
1/12 准备主要食材。
2/12 蒜去皮切成片。
3/12 青笋去皮切成菱形。
4/12 鹅蛋加少许盐搅散。
5/12 平底锅里放油，油温热后倒入蛋液摊成饼形。
6/12 煎成两面金黄盛出。
7/12 切成菱形薄片。
8/12 余油将蒜片小火爆香。
9/12 放入青笋片翻炒。
10/12 放入蛋片。
11/12 翻炒均匀出香味后放入盐和糖调味。
12/12 装盘出锅即可。
摊蛋饼时油温不要太高，否则饼色彩不好看。
