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1/7 青笋削皮和胡萝卜一起切片
2/7 青椒去蒂，切片
3/7 鸡蛋打入碗里，加入少许料酒，搅拌均匀
4/7 锅烧热放油，倒入蛋液，炒至8成熟捞出来
5/7 锅放油，倒入青椒，煸香，倒入青笋和胡萝卜
6/7 青笋和胡萝卜炒软倒入炒好的鸡蛋和盐，和味精，翻炒均匀即可
7/7 成品图
蛋液加入黄酒可以帮助蛋液快速凝固，炒出来的鸡蛋也比较嫩
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