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好吃的猪肉
45分钟
家常味
中级
其他
干煸
家常菜
1/7 锅辣后放油，生姜粒和肥肉
2/7 把肥肉煸至黄色，快接近油渣，煸出猪油出来
3/7 加入瘦肉，排骨也可以，放白糖三勺提鲜，混炒
4/7 加入料酒，老抽，生抽，醋，耗油，半碗水淹住肉即可，继续翻炒
5/7 翻炒一下，盖上锅盖，大火烧开后转小火炜一下
6/7 加入黄花菜，豇豆，香菇（提前2小时泡好），大火烧开后转小火炜
7/7 小火焖45分钟到1个小时后加入葱，起锅
放耗油就不放糖，二者放一样就好，不然味不正
