保存到手机
看更多做法
7.5万点赞 · 17收藏
独家 · 8840浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.4万
蒸盅又名炖罐、隔水蒸，*营养丰富，制作简单，非常适合家庭制作，盛行于福建沙县一带。
25分钟
家常味
中级
羹类
蒸
家常菜
1/12 蒸盅，我用的是350ml，一人量。
2/12 因为盅小，每盅放两段玉米。
3/12 瘦肉适量，切片。
4/12 山药去皮，洗净，切滚刀块。
5/12 每盅二节玉米，两节山药。
6/12 瘦肉用开水汤过，冲洗干净。
7/12 烫过的瘦肉片待用。
8/12 食材不可加的太满，否则加不进水。
9/12 放盐、鸡精。
10/12 加满开水，盖上盖子。
11/12 蒸30分钟出锅。
12/12 洒上葱花。
肉片要烫一下洗净再放入蒸盅内，不然蒸好的汤有浮沫，汤色混浊。
