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麻辣鲜香，美味下饭。
45分钟
红油味
中级
私房菜
炒
家常菜
1/7 鸡腿洗净，切成块。放料酒、葱、姜腌制半个小时。
2/7 锅中放少许油，葱姜爆锅。
3/7 转小火，倒入火锅底料，炒散。
4/7 倒入鸡腿，一起翻炒。
5/7 放入水，没过鸡腿。小火慢炖15分钟。
6/7 土豆切块，倒入锅中，一起再炖15分钟。
7/7 根据自己口味，可以再加少许盐或者生抽调味，我放了几只虾，味道更鲜美，出锅前放入香菜。
炒火锅底料时候一定要小火，否则容易糊锅。
