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鸡肉可以是三黄鸡或者是肉鸡，不过口感会差点，豆瓣酱我放的是自己家做的酱，喜欢辣的友友可以改用郫县豆瓣，觉得不过瘾还可以加几个干辣椒，口味随自己。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 鸡肉斩成小块
2/6 锅中烧水倒入料酒汆烫鸡肉去除腥味，鸡肉洗净备用，锅中水倒掉不要。
3/6 做锅烧油，油热放入葱姜炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油，倒入汆烫好的鸡肉翻炒上色。
4/6 炒上色的鸡肉放入电饭煲，加水没过鸡肉本身就好，放入葱段 大蒜粒 花椒 八角 肉桂，豆瓣酱本身就是咸的，盐根据自己口味可加可不加，电饭煲调到鸡鸭肉，开焖
5/6 焖鸡肉的这段时间可以去准备自己爱吃的菜菜
6/6 焖好的鸡肉加水就可以开涮了
