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做法其实火锅鸡就是将川菜中的红烧鸡与麻辣火锅相结合创新而成，以鸡为主料而已，具有较大的自主性，随心所欲！
44分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/11 备好食材
2/11 魔芋切块，葱白切段、姜拍撒、蒜切小粒、葱叶打结
3/11 热锅放适量油
4/11 油烧八分热下葱姜蒜爆香
5/11 放入火锅底料炒香
6/11 倒入鸡块和料酒翻炒一会
7/11 倒入干辣椒、花椒翻炒一下
8/11 倒入适量的温水放入葱结，大火烧开转小火慢炖一个半小时
9/11 加入香菇和魔芋加入适量盐中火炖15分钟左右即可
10/11 火锅放入调味料，自定义火锅鸡完成
11/11 装盘图，可以按自己口味准备一个蘸碟
鸡肉个人建议可以多炒一会觉得更香，我买的特辣的火锅底料不能吃辣的朋友可以用清油底料
