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家里买的香蕉好几天都没吃完，皮都黑了，正好用来做个香蕉蛋糕，再合适不过了！
1小时4分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/16 备好所有食材，黄油切小块室温软化，鸡蛋选用壹家农场慢产鸡蛋。
2/16 彻底软化好的黄油，加入细砂糖。
3/16 先用打蛋器手动充分搅拌，再开打蛋器进行打发，避免细砂糖到处飞溅。一直打到黄油体积明显变大，呈现蓬松轻盈的质地。
4/16 鸡蛋磕入碗中打散，蛋液分三次加入到黄油中，每次加入都要将他们彻底搅打均匀后再加入下一次的鸡蛋液。
5/16 最后得到的黄油鸡蛋糊是非常蓬松的。
6/16 选香蕉是关键，要选用这种熟透的香蕉，香蕉味比较浓郁。
7/16 取香蕉果肉100克，用勺子将果肉压成泥状。
8/16 将香蕉泥加入到黄油中，用刮刀稍微拌几下，使它和黄油略微混合即可，不需要彻底混合。
9/16 将所有粉类，面粉 泡打粉和盐混合并搅拌均匀，筛入到黄油里。
10/16 用刮刀充分拌匀，成为面糊。
11/16 烤箱175°预热五分钟，将拌好的面糊倒入长方形模具中，轻轻震动，使表面平整。
12/16 烤盘放烤箱中下层位置。上下火175°烤35分钟左右。
13/16 直到蛋糕完全鼓起，表面呈现金黄色，就可以出炉了。
14/16 出炉后放冷却架上，冷却后就可以脱模切片。
15/16 一道美味的香蕉蛋糕就做好了。
16/16 细腻松软，有浓郁的香蕉味！
1、香蕉要选用这种黑皮的，时间上是放久了些，吃着口感太熟，但是用来做香蕉蛋糕正合适。
2、黄油一定要室温彻底软化，用手轻轻一按就可以下去，就说明软化好了。
3、鸡蛋液要分三次加入到黄油中，每次加入都要将黄油和蛋液彻底打匀后，再加入下一次的量，避免油蛋分离。
