冬笋肉末蛋圆

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  1/10 冬笋肉末一小碗，咸淡吃准

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  2/10 准备鸡蛋

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  3/10 蛋敲碗内，加一点盐，小葱，调散后加一点油调匀

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  4/10 准备盅子19只摆锅内正好一锅

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  5/10 盅子里加上蛋液

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  6/10 每个盅子内放上肉末

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  7/10 上锅蒸，中间把锅盖开几次，必须放蒸气，待蛋液凝固，一边开一下盖再盖上一边蒸，重复几次就OK了

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  8/10 蒸熟的蛋圆，可以出锅了

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  9/10 用小勺把蛋圆挖出来

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  10/10 成品图

小贴士

蛋液调好加点油，蒸好蛋圆不易粘碗，蒸蛋圆时要时不时开锅盖放蒸气，否则会糊掉就不好了。

作者: 木子屋

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