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1/9 黄花鱼去鳞去内脏洗净,背上切花刀备用
2/9 雪里蕻泡半天去掉多余盐份,洗净切末,笋干洗净控干水分,大葱姜,小葱,辣椒切好
3/9 起油锅,炒香雪里蕻和笋干盛出备用
4/9 剩余的油烧热,放入鱼炸至两面金黄
5/9 加入黄酒翻面拌均
6/9 加入适量开水,放入大葱和姜片大火煮开转小火
7/9 至鱼汤变白加入雪里蕻和笋干炖20分钟
8/9 调入适量盐、鸡精、白糖入味起锅,最后撒上葱花和小红辣椒即可
9/9 成品