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炸糖糕
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炸糖糕

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一定是小火慢炸,外酥里软,甜糯好吃。

作者: 豆妈maomao
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 面粉里加入白糖,倒入开水搅拌至无干粉状态,放凉备用。

    1/12 面粉里加入白糖,倒入开水搅拌至无干粉状态,放凉备用。

  • 白糖里加入干面粉,搅拌均匀作为糖馅备用。

    2/12 白糖里加入干面粉,搅拌均匀作为糖馅备用。

  • 放凉的烫面里,放入10克食用油,再给手上抹上油。

    3/12 放凉的烫面里,放入10克食用油,再给手上抹上油。

  • 揉成均匀的略显光滑的面团。

    4/12 揉成均匀的略显光滑的面团。

  • 分成均匀大小的剂子,每个剂子约40克,倒入1勺糖馅,收口捏紧,压扁备用。

    5/12 分成均匀大小的剂子,每个剂子约40克,倒入1勺糖馅,收口捏紧,压扁备用。

  • 起锅烧油,油温6成热。

    6/12 起锅烧油,油温6成热。

  • 放入糖糕生胚,中小火慢炸

    7/12 放入糖糕生胚,中小火慢炸

  • 炸至两面上色,微鼓,飘起即可控油捞出,稍微放凉食用

    8/12 炸至两面上色,微鼓,飘起即可控油捞出,稍微放凉食用

  • 成品图一

    9/12 成品图一

  • 成品图二

    10/12 成品图二

  • 掰开看看

    11/12 掰开看看

  • 来。喂你一口。

    12/12 来。喂你一口。

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