炸糖糕的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
炸糖糕
打开APP,查看视频做法>>

炸糖糕

starstarstarstarstar

6.3万点赞 · 1443收藏

独家 · 14.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名31.5万

这是地方的一种小吃,又叫炸灯盏。当地每逢二月二都要吃它,烫面做的,甜甜糯糯的很好吃。别看是炸出来的,关键是烫面做出来的一点也不吸油,所以一点也不油腻。凉热都能吃。你也可以叫它糖糕。

作者: 一颗平淡的心
  • 烹饪时间1小时16分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 用刚开的水一点点加入面粉里,同时用筷子搅拌。

    1/19 用刚开的水一点点加入面粉里,同时用筷子搅拌。

  • 搅拌成絮状,用手揉在一起。

    2/19 搅拌成絮状,用手揉在一起。

  • 成一个比较光滑的面团。

    3/19 成一个比较光滑的面团。

  • 取适量红糖,根据你的面团多少,馅的多少来定,用幹杖压碎。

    4/19 取适量红糖,根据你的面团多少,馅的多少来定,用幹杖压碎。

  • 用适量面粉(不再面团里包括,另外用的面粉),和糖均匀的搅拌好,这里如果面多了,炸出来糖不会四处流,如果面少,一吃会流出来,自己想放多少面都行,不过不能太多,太多了就不甜了。

    5/19 用适量面粉(不再面团里包括,另外用的面粉),和糖均匀的搅拌好,这里如果面多了,炸出来糖不会四处流,如果面少,一吃会流出来,自己想放多少面都行,不过不能太多,太多了就不甜了。

  • 拌匀的样子。

    6/19 拌匀的样子。

  • 取一块面团。

    7/19 取一块面团。

  • 从中间掏个洞,开始做剂子。

    8/19 从中间掏个洞,开始做剂子。

  • 我切的大小,比饺子剂子大一点,大小都行。

    9/19 我切的大小,比饺子剂子大一点,大小都行。

  • 擀成薄厚均匀的圆片。

    10/19 擀成薄厚均匀的圆片。

  • 放进糖馅料。

    11/19 放进糖馅料。

  • 像包包子一样包起来。捏紧收口,以免漏糖。

    12/19 像包包子一样包起来。捏紧收口,以免漏糖。

  • 扣过来,按扁,不要使劲。

    13/19 扣过来,按扁,不要使劲。

  • 锅内放油。油量要让糖糕整个泡在油里。

    14/19 锅内放油。油量要让糖糕整个泡在油里。

  • 放进糖糕,要凉油放入。以免外面炸糊里面不熟。

    15/19 放进糖糕,要凉油放入。以免外面炸糊里面不熟。

  • 等糖糕浮起,一面炸金黄了,就翻面炸。

    16/19 等糖糕浮起,一面炸金黄了,就翻面炸。

  • 两面金黄后捞出。

    17/19 两面金黄后捞出。

  • 用厨房纸吸油。

    18/19 用厨房纸吸油。

  • 就可以美美的享用了。

    19/19 就可以美美的享用了。

  • 小贴士

    所有技巧都在每一步里有详细说明。

    作者: 一颗平淡的心

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐