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家里小仙女睡醒了，我就又得下厨了，媳妇说想吃鸡蛋，又不想吃水煮蛋和茶叶蛋，所以，卤蛋他来了～
15分钟
家常味
初级
私房菜
煮
家常菜
1/8 将鸡蛋用水煮熟，捞出扒皮备用
2/8 将鸡蛋改刀有利于滋味进去
3/8 锅里下油，油温3成，下入鸡蛋，小火慢炸，要不然容易里生外熟
4/8 炸至金黄，捞出备用
5/8 刷锅下油，下葱花炒香，下老抽炒色
6/8 下炸好的鸡蛋，下锅翻炒均匀，加入适当的水，盖好，小火慢炖
7/8 出锅，有条件放点香菜末，疫情期间我家是没有了
8/8 服务员上菜
控制好油温和改刀深度，否则鸡蛋容易碎
