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24分钟
家常味
高级
热菜
酱
家常菜
1/6 牛肉放入凉水中侵泡一晚，每隔2个小时换一次水，直至泡出的水无血色
2/6 起锅白水，水开加入牛肉，去掉血沫，加入葱姜
3/6 加入老抽和盐，小火卤3个小时即可
4/6 卤好的牛肉盛出放凉
5/6 汤汁可用来另做牛肉汤面
6/6 切片，摆盘，调一个自己喜欢的料汁浇上或者直接沾干碟即可。
泡肉很关键一定要泡出来的水没有血色才可，不然卤出来的牛肉会有腥味。
