清真酱牛肉的做法_菜谱_香哈网
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清真酱牛肉
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清真酱牛肉

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独家 · 8694浏览 · 1.2万做过 · 站内排名32.3万

作者: ADA11
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 牛肉放入凉水中侵泡一晚,每隔2个小时换一次水,直至泡出的水无血色

    1/6 牛肉放入凉水中侵泡一晚,每隔2个小时换一次水,直至泡出的水无血色

  • 起锅白水,水开加入牛肉,去掉血沫,加入葱姜

    2/6 起锅白水,水开加入牛肉,去掉血沫,加入葱姜

  • 加入老抽和盐,小火卤3个小时即可

    3/6 加入老抽和盐,小火卤3个小时即可

  • 卤好的牛肉盛出放凉

    4/6 卤好的牛肉盛出放凉

  • 汤汁可用来另做牛肉汤面

    5/6 汤汁可用来另做牛肉汤面

  • 切片,摆盘,调一个自己喜欢的料汁浇上或者直接沾干碟即可。

    6/6 切片,摆盘,调一个自己喜欢的料汁浇上或者直接沾干碟即可。

  • 小贴士

    泡肉很关键一定要泡出来的水没有血色才可,不然卤出来的牛肉会有腥味。

    作者: ADA11

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