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1/8 去指甲，清洗干净
2/8 对半切开
3/8 放姜片，倒适量料酒、盐，加水没过鸡爪
4/8 煮开，浮去表层浮沫
5/8 倒入冷水清洗干净
6/8 放入姜片、葱，八角、桂皮、香叶、辣椒，生抽、少量醋、白糖
7/8 加入一点点水
8/8 煮至收汁出锅！
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