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燕窝具有润燥、养阴、补中、益气等功效。润燥使皮肤不易干燥；养阴即能保持皮肤光泽；补中是补足中气，增进胃的消化和肠的吸收能力；益气则使血液循环良好，精神饱满。
24分钟
甜味
高级
羹类
炖
其他
1/6 【手把手教你炖燕窝】
第一步：取出一盏燕窝，放入纯净水中。
2/6 第二步：泡发，燕窝置于清水内浸泡3-4小时，直到几乎完全泡开为止。
3/6 第三步：用手顺着燕窝天然的纹理将其撕成一丝一丝状，燕角连接部位尽量撕得均匀些，炖出来的效果比较滑口
4/6 第四步：期间换水2次，清洗杂质和细毛，过滤。
5/6 第五步：将撕好的燕窝放入炖盅或碗内，加入适量的纯净水。隔水文火炖至30～35分钟。
6/6 第六步：最后出锅前加入石峰糖，没有也可以用冰糖取代或其他配料，再炖煮五分钟即可。炖好的燕窝色泽晶莹透亮，口感爽滑。
