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燕窝一定要用净水泡发，两小时换一次水。直到燕窝泡发为止。
1/4 取干燕窝，放入玻璃器皿进行泡发，水要掩盖住燕窝。
2/4 两小时换一次水，直到燕窝泡发。大约泡6小时左右，接着把燕窝撕成条状
3/4 炖锅内加入适当温水，调制燕窝档，把撕好的燕条放入炖盅，即可开始炖制。
4/4 炖25--30分钟，就可以开吃了
炖锅中可以放入温水，这样可以比较快一些
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