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一道10分钟即可完成的素菜，口味咸鲜，色泽翠绿，微甜脆爽，给人体补充大量维生素，增强抗疫能力。
15分钟
家常味
初级
素菜
煮
家常菜
1/6 莴笋去皮，切菱形块。
2/6 炒锅上火，加水烧开，放少许油、盐，将莴笋放入煮一分钟左右。
3/6 炒锅上火放油烧热。
4/6 放入焯过水的莴笋，快速煸炒。
5/6 放少许盐、蚝油、味精，翻炒均匀，淋少许葱油，出锅装盘。
6/6 成品色泽翠绿，口味清香。
1.青笋焯水断生，可缩短炒制时间，保证青笋的脆爽和鲜嫩。
2.急火快炒，出锅前淋明油。
