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外脆里嫩，小朋友把骨头上的肉都给啃干净了，可怜我家旺财了！
25分钟
家常味
中级
其他
腌
家常菜
1/5 鸡腿改刀，把鸡腿肉对剖开，一边脱骨，另一边连着，这样炸的时候更容易熟还入味！
2/5 去一大碗，放鸡腿、生粉30克、鸡蛋1个，姜蒜以及所有的调料拌匀，进保鲜冰箱，腌半个小时！
3/5 鸡腿改成的鸡排，两面拍粉，按紧！沾水，再拍一次粉（以使口感更酥脆）
4/5 油温7成，炸至两面金黄，用筷子扎下肉最厚的地方，能轻松扎进就是熟了！
5/5 出锅控油装盘，外酥里嫩！小孩差点把骨头也吃了！
1.两次拍粉口感更佳！
2.下油炸的时候油温尽量高一点，下锅马上定型，改小火浸炸3分钟，捞出，油温升高后再复炸一次
