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好久没做炸鸡腿了，今天周末，趁孩子休息，就做几个鸡腿解解馋。 鸡腿，一种取自鸡的大腿的肉，含有*氨基酸等营养成分，老幼皆宜食用。肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中，并富有营养，具有温中益气、保护心血管、强身健体等功效
40分钟
红油味
初级
热菜
炸
家常菜
1/10 鸡腿洗净，切花刀
2/10 备好葱姜蒜
3/10 放入鸡腿中，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽抓捏均匀，腌制1小时
4/10 腌制好的鸡腿洗净，沥干水分，加入淀粉和蛋清，拌匀
5/10 再裹满面包糠
6/10 放入5成热的油锅中，小火炸3分钟以上，至鸡腿变大
7/10 再开大火炸至金黄色，捞出沥油
8/10 装入盘中，淋入煎炸伴酱
9/10 上桌即可食用
10/10 成品图
鸡腿腌制的时间至少要一个小时，期间翻动一次，这样入味均匀。
