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好久没做炸鸡腿了,今天周末,趁孩子休息,就做几个鸡腿解解馋。 鸡腿,一种取自鸡的大腿的肉,含有*氨基酸等营养成分,老幼皆宜食用。肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中,并富有营养,具有温中益气、保护心血管、强身健体等功效
1/10 鸡腿洗净,切花刀
2/10 备好葱姜蒜
3/10 放入鸡腿中,加入盐、胡椒粉、料酒、生抽抓捏均匀,腌制1小时
4/10 腌制好的鸡腿洗净,沥干水分,加入淀粉和蛋清,拌匀
5/10 再裹满面包糠
6/10 放入5成热的油锅中,小火炸3分钟以上,至鸡腿变大
7/10 再开大火炸至金黄色,捞出沥油
8/10 装入盘中,淋入煎炸伴酱
9/10 上桌即可食用
10/10 成品图
鸡腿腌制的时间至少要一个小时,期间翻动一次,这样入味均匀。