保存到手机
看更多做法
3.8万点赞 · 4收藏
独家 · 6234浏览 · 1.2万做过 · 站内排名14.3万
在家里当大厨 将最地道的中国美食做出来
32分钟
家常味
中级
其他
蒸
家常菜
1/8 面加入10克盐
2/8 加水揉成面团 醒面一个小时
3/8 将面团放在温水中洗面
4/8 洗至面水清澈 剩下的便是面筋 面筋放在盘中上锅蒸13分钟 晾凉
5/8 洗面的面浆沉淀三个小时 将浮水倒掉 将剩下的面浆放到模具中蒸两分钟
6/8 表面刷层油 晾凉
7/8 切成两厘米条
8/8 倒入麻酱 蒜汁 醋 花生碎 黄瓜丝 面筋
面浆一定要沉淀三到四个小时
