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很爱吃凉皮，可是外面买的卫生又保障不了，所以就试着自己在家做，虽然复杂但很简单呢！既可以做主食，也可做菜很好吃呢！
1小时
家常味
初级
其他
拌
其他
1/15 面粉和盐放入容器，加入适量水，和成较硬的面团细腻10分钟
2/15 醒好后盆里加入适量水开始洗面
3/15 等水已经很混浊了，倒出洗面水放空盆里
4/15 接着再放入清水再洗面，反复4～5次，洗过面的水都倒在一起
5/15 直到洗面水很清透了面变黄就可以了，剩下的面就是面筋，可以炸，也可以蒸按自己喜欢的做
6/15 洗出的面水放至一边不要动，等到上面的水清透了
7/15 倒出上面的清水，留下的就可以做凉皮了
8/15 搅拌均匀后用漏筛过滤
9/15 接着用大一点的锅放入水烧开后，拿一个不锈钢盘刷点油
10/15 倒入一勺面浆均匀后放入热锅里盖盖加热
11/15 待表面透明起鼓后拿出放入凉水盆，慢慢就可以揭开一张凉皮了
12/15 这是做好的，按照这个方法做好全部凉皮
13/15 每张凉皮之间抹点油就不会粘一起了
14/15 都做好的凉皮放入盘中，按自己喜欢的拌着吃
15/15 加入调料就可以吃美味的凉皮了
这个最好现做现吃，否则长时间就变硬变脆，韧性和口感都不好了！
