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自从有了孩子，而且喜欢吃烘焙食物后，我就开始自己研究烘焙了。今天的这款全麦花朵面包非常的好吃松软，放几天都没问题，满满的麦香味，确实是好吃又营养，做早餐非常的合适。
1小时
甜味
高级
甜点
烘焙
其他
1/15 准备好所需要的材料
2/15 配方中除黄油以外的所有材料，放入面包机中，搅打15分钟至粗膜状态。糖和盐要对角放。
3/15 加入室温软化的黄油后再搅打15分钟，混合均匀。
4/15 面团搅打至手套膜，也就是可拉出薄透的膜，破洞边缘光滑的状态。
5/15 面团滚圆后放盆中盖上保鲜膜，放入26-28度的环境中进行发酵（我是放入烤箱中来发酵，温度更均匀）
6/15 面团发酵至2-2.5倍大，戳孔不会缩不塌陷。（我发酵了60分钟）
7/15 将面团取出排气，平均分成8份，把面团揉圆后盖好保鲜膜，松弛15分钟。
8/15 把松弛好的面团放入模具中。模具放入温度36-38度，湿度75-80%的环境中来发酵，我是用的是烤箱，烤箱不通电，放入一小碗热水保持温度和湿度。
9/15 面团发酵至8分满即可。我发酵了约65分钟。
10/15 表面刷上蛋液，此时将烤箱上下火150度预热10分钟。
11/15 表面撒上糖粒装饰。
12/15 把模具放入预热好的烤箱中，放置在下层，设上下火150度，烤制20分钟。
13/15 出炉后轻震几下模具，散出热气后把吐司放晾网上晾凉。
14/15 来张成品图。待面包冷却凉透后密封保存。
15/15 将面包掰开，拉丝非常好，暄软可口。
1.我觉得做面包最重要的是温度，揉面的温度，发酵的温度，烤制的温度都非常重要。
2.要根据室内等不同的环境，来调节温度。
